Mouth-Watering Modaks with Modak Atta
- Measure Modak Atta properly with a bowl in a dish.
- Boil Water in a 1:1 proportion of the Atta.
- Add a small amount of salt and one tablespoon of oil into the water.
- Transfer the Atta into boiling water, stir it onto a small flame and cover it with a lid.
- Make a dough with a warm mixture and make Modak.
- प्रथम पीठ वाटीने मापून घ्या.जेवढे पीठ होईल तेवढे पाणी उकळत ठेवा.
- त्यात चवीपुरते मीठ आणि एक टेबलस्पून तेल टाका.
- पाणी नीट उकळल्यावर त्यात पीठ घालून ते नीट ढवळावे.
- गॅस मंद ठेऊन झाकण ठेवावे. नंतर गरम गरम पीठ मळून घ्यावे.
- पीठ हलके होईल. चांगले मळून घेऊन मोदक करावे.
- एक कटोरी से मोदक आटा को थाली में सही ढंग से माप ले.
- आंटे के १:१ के अनुपात में पानी उबाल लें.
- पानी में थोड़ा सा नमक और एक बड़ा चम्मच तेल डालें.
- आंटे को उबलते हुए पानी में डालें तथा इसे धीमी आँच पर चलाए और ढक्कन से ढंक दे.
- हल्के गरम मिश्रन की लोई बनाकर मोदक बनाएं.
Delectable Anarasa with Anarasa Peeth
- Knead the Anarasa Peeth properly with the help of little water/milk.
- Keep the kneaded Anarasa Peeth covered for 2 to 3 hours. Do not refrigerate it.
- Apply a little ghee on plastic paper and then make a small ball from the dough and flatten it into a disk-like shape. Add poppy seeds to it and press them gently.
- Heat enough oil/ghee in a pan and fry the Anarasa without turning on a low flame.
- Remove Anarasa as soon as it becomes golden brown.
- अनारसा पीठाला पाण्याचा किव्वा दुधाचा हात लावून ते नीट मळून घ्यावे.
- मळुन झालेले पीठ २ ते ३ तास झाकुन ठेवावे. पीठ फ्रिज मध्ये ठेवू नये.
- प्लास्टिक पेपरला तुपाचा हात लावुन त्यावर पेढ्या एवढा गोळा थापावा व त्यावर खसखस पसरवून दाबून घ्यावे.
- कढईत तुप/तेल चांगले तापवुन घ्यावे व गॅस मंद करून न उलटता अनारसे तळुन घ्यावेत.
- लालसर रंग झाल्यावर ताबडतोब काढावेत.
