Nutrition-Rich Metkut Recipe
Category: Traditional Atta
Nutrition-Rich Metkut Recipe
- Mix together metkut, curd, salt, chopped coriander and chopped onion. Have it with rice or roti.
- दह्यामध्ये कांदा, कोथिंबीर, मीठ व मेतकूट एकत्र कालवून घ्यावे व ते चपाती, भाकरी किंवा भातासोबत खावे.
Traditional Pithle with Horse Gram Flour (Ready Mix)
- In a deep pan, heat oil for tadka (tempering).
- Add mustard seeds, asafoetida, turmeric powder, slit green chillies, mashed garlic cloves, curry leaves and finely chopped onions.
- Wait till onions turn translucent, add water and Horse Gram Flour mixture in a 3:1 ratio.
- Add salt for taste, two dry kokum and coriander leaves.
- Keep stirring to avoid lump formation. You may add some water as per the required thickness.
- Cover the pan and reduce the flame to medium. Remove the lid and stir after 5 minutes.
- Tasty Pithle is ready. Pithle can be served with Bhakari, Rice or Chapati.
- कढईत फोडणी साठी थोडे तेल गरम करावे.
- त्यात राई, हिंग, हळद, हिरव्या मिरचीचे तुकडे, लसूण, कडीपत्ता व बारीक चिरलेला कांदा घालावा.
- कांदा लालसर झाल्यावर त्यात पाणी व कुळीथ पिठाचे मिश्रण ३:१ प्रमाणात घालावे.
- चवीपुरते मीठ, दोन कोकम आणि कोथिंबीर घालून व्यवस्थित ढवळून घ्यावे.
- छान उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा. चविष्ट पिठले तयार. पिठले भाकरी, भात किंवा चपाती बरोबर खावे.
Traditional Pithle with Horse Gram Flour (Ready Mix)
- In a deep pan, heat oil for tadka. Add mustard seeds, asafoetida, mashed garlic cloves & chopped onions.
- Fry for some time. When onion pieces become translucent, add water and Horse Gram Flour Ready Mix (3:1 ratio).
- Add 2 dry kokum and keep stirring to avoid lump formation. You may add some more water.
- Cover with a lid and reduce the flame to medium. Remove the lid and stir after 5 minutes. Pithle is ready.
- कढईत फोडणीसाठी थोडे तेल गरम करावे.
- त्यात राई, कांदा, व कडीपत्ता घालावा. कांदा लाल झाल्यावर त्यात तिप्पट पाण्यात कालवलेले तयार कुळीथ पीठ घालावे.
- चवीपुरते मीठ, दोन कोकम आणि कोथिंबीर घालून ढवळून घ्यावे. छान उकळी आली की गॅस बंद करावा .
