Traditional Pithle with Horse Gram Flour (Ready Mix)
- In a deep pan, heat oil for tadka (tempering).
- Add mustard seeds, asafoetida, turmeric powder, slit green chillies, mashed garlic cloves, curry leaves and finely chopped onions.
- Wait till onions turn translucent, add water and Horse Gram Flour mixture in a 3:1 ratio.
- Add salt for taste, two dry kokum and coriander leaves.
- Keep stirring to avoid lump formation. You may add some water as per the required thickness.
- Cover the pan and reduce the flame to medium. Remove the lid and stir after 5 minutes.
- Tasty Pithle is ready. Pithle can be served with Bhakari, Rice or Chapati.
- कढईत फोडणी साठी थोडे तेल गरम करावे.
- त्यात राई, हिंग, हळद, हिरव्या मिरचीचे तुकडे, लसूण, कडीपत्ता व बारीक चिरलेला कांदा घालावा.
- कांदा लालसर झाल्यावर त्यात पाणी व कुळीथ पिठाचे मिश्रण ३:१ प्रमाणात घालावे.
- चवीपुरते मीठ, दोन कोकम आणि कोथिंबीर घालून व्यवस्थित ढवळून घ्यावे.
- छान उकळी आल्यावर गॅस बंद करावा. चविष्ट पिठले तयार. पिठले भाकरी, भात किंवा चपाती बरोबर खावे.
