Bhagirathi, Author at Bhagirathi - Page 6 of 7

Soft Ghavanes with Ghavane Flour

Posted on August 25, 2022August 26, 2022 by Bhagirathi

Soft Ghavanes with Ghavane Flour

Mix Ghavane Flour and water in 1:3 proportion, and add salt for taste.
If required, add chopped green chillies, coriander leaves, and cumin seeds to the batter.
Make Ghavane on a cast iron pan or non-stick pan.

१ वाटी घावणे पिठात ३ वाटी पाणी घालावे.
त्यात चवी पुरते मीठ व हवे असल्यास बारीक चिरलेली मिर्ची, कोथिंबीर व जिरे घालावे.
भिड्याच्या तव्यावर घावणे काढावेत.

Crunchy Chakalis with Bhajani Chakali Atta

Posted on August 25, 2022August 26, 2022 by Bhagirathi

Crunchy Chakalis with Bhajani Chakali Atta

Boil water in a 1:1 ratio, i.e. 1 bowl of water for 1 bowl of atta.
Add 45ml (3 tablespoons) boiled hot oil into 500gm of Bhajani Chakali Atta and mix it well.
Add the above mixture to boiling water, now mix the mixture properly and cover the mixture with a lid.
Make a proper dough by applying little water.
Make chakalis with the help of a chakali maker.
Once the oil is heated properly, deep fry the chakalis on medium flame.

1 वाटी पीठाला एक वाटी पाणी ह्या मापाने पाणी उकळत ठेवावे.
५०० ग्राम चकली भाजणी पिठात एक डाव (४५ मि. ली) उकळते तेल घालुन मिश्रण एकजीव करून घ्यावे.
उकळत्या पाण्यात तेल घातलेले मिश्रण घालुन गॅस बंद करावा. मिश्रण नीट ढवळून त्यावर झाकण ठेवावे.
मिश्रण थंड झाल्यावर त्याला पाण्याचा हात लावुन नीट मळुन घ्यावे.
चकलीच्या साच्याने चकल्या पाडाव्यात.
तेल चांगले उकळल्यावर मध्यम आचेवर चकल्या तळून घ्याव्या.

Tasty Pakodas with Instant Pakoda Mix

Posted on August 25, 2022August 26, 2022 by Bhagirathi

Tasty Pakodas with Instant Pakoda Mix

Pakoda

Make a thick batter by adding appropriate water to the Instant Pakoda Mix.
Add vegetables of your choice like Onion, Potato, Cabbage, Spinach, Coriander Leaves, and make pakodas.
You can also make instant pithle/zunka with Pakoda Mix.

भजी

थोडेसे जाडसर पीठ भिजवून त्यात आपल्या आवडी प्रमाणे कांदा, बटाटा, कोबी, पालक, कोथिंबिर इत्यादी घालून भजी करावीत.
खमंग भजी पिठाचे पिठले देखील उत्तम होते.